Рецепт који се генерацијама преносио у домаћинствима: Домаће кисело млеко прави се од само два састојка

Извор:Ало

Домаће кисело млеко некада је било редован део трпезе у многим кућама. Припремало се без посебних апарата и сложених поступака, а рецепт су наше баке преносиле с колена на колено. И данас га многи радо праве, ослањајући се на једноставне састојке и традиционалан начин припреме.

Шта је потребно за припрему?

За домаће кисело млеко потребна су свега два састојка:

Ова количина довољна је за припрему једне туре домаћег ферментисаног млечног производа.

Како се припрема?

Млеко се загреје готово до тачке кључања, а затим остави да се прохлади док не постане млако. У њега се умеша кисело млеко, након чега се посуда поклопи и остави на топлом месту између осам и десет сати.

По завршетку ферментације, кисело млеко се ставља у фрижидер, где наставља да добија пунији укус и гушћу текстуру.

Зашто га многи и данас припремају?

Ферментисани млечни производи природно садрже млечнокиселинске бактерије које настају током процеса ферментације. Због тога домаће кисело млеко многи радо укључују у свакодневну исхрану као део разноврсног јеловника.

Међутим, важно је нагласити да домаће кисело млеко није лек нити замена за медицинску терапију.

Предност домаће припреме

Један од разлога због којих се многи враћају овом рецепту јесте једноставан састав. У основној припреми користе се само млеко и стартер култура, без додатних састојака који се могу наћи у појединим индустријски произведеним варијантама.

Рецепт који одолева времену

Иако је данас избор ферментисаних млечних производа у продавницама велики, домаће кисело млеко и даље заузима посебно место у многим домаћинствима. Његова једноставна припрема и дугогодишња традиција разлог су због којег овај рецепт не губи на популарности ни данас.