Стручњаци упозоравају: Ову грешку са лубеницом многи праве, а може довести до уношења бактерија и остатака пестицида

Извор:Ало

Лубеница је једно од најпопуларнијих летњих освежења, али стручњаци упозоравају да многи потрошачи праве исту грешку – секу је одмах након куповине, без претходног прања.

Иако дебела кора делује као заштита, приликом сечења нож пролази кроз њену површину и може пренети прљавштину, бактерије и евентуалне остатке пестицида у унутрашњост плода. Због тога се саветује да се лубеница увек опере пре сечења.

Према речима пољске едукаторке и ауторке садржаја о исхрани Катаржине Босацке, лубенице током узгоја и дистрибуције долазе у контакт са прашином, амбалажом и великим бројем људи, што додатно повећава ризик од контаминације површине коре.

Она наводи да се током производње воће често третира средствима за заштиту биља како би се спречиле гљивице, буђ и штеточине.

„Зато је важно опрати лубеницу пре сечења, како нечистоће и остаци са коре, руку и ножа не би доспели у њен јестиви део“, истиче Босацка.

Стручњаци додају да прање под млазом воде не може у потпуности уклонити пестициде, али може значајно смањити њихову количину, као и уклонити прашину и друге нечистоће са површине коре.

Довољно је, како се наводи, да се лубеница темељно опере под текућом водом непосредно пре сечења, што представља једноставну, али важну меру хигијене у припреми хране.

Осим што је омиљено летње воће, лубеница садржи више од 90 одсто воде и доприноси хидратацији организма током високих температура. Богата је витамином Ц, бета-каротеном, калијумом, магнезијумом, као и корисним биљним једињењима попут ликопена и цитрулина.

Ипак, нутриционисти подсећају да лубеница, упркос високом садржају воде, не може да замени редован унос течности, посебно током летњих врућина када се организам појачано зноји и губи електролите.

Због тога се препоручује да лубеница буде део исхране, али не и замена за воду.